Você na Cozinha: Cupcake de doce de leite!

Pessoal, cupcakes já são deliciosos, imagina esses bolinhos com uma massa do tipo pão de ló e com cobertura de doce de leite. Tive que compartilhar essa receita com vocês...

                                                                                                        IsaG.

INGREDIENTES

Massa:

• 4 ovos
• 1 colher de margarina
• 2 copos de açúcar
• 2 copos de farinha de trigo
• 1 pitada de sal
• 1 copo de leite fervendo
• 1 colher de fermento em pó
• 1 colher de baunilha

Recheio/Cobertura:

• 1 lata de doce de leite (caseiro ou pronto) misturada à 1/2 lata de creme de leite
• nozes picadas para enfeitar    

MODO DE PREPARO

1. Bata as claras em neve
2. Acrescente as gemas e o açúcar e bata até ficar uma massa bem clarinha
3. Misturando com a colher, adicione aos poucos a farinha e o leite (com a margarina derretida), e continue mexendo para formar uma mistura homogênea
4. Acrescente a baunilha e o fermento, misture delicadamente
5. Coloque nas forminhas de cupcake e asse por cerca de 20 minutos, em forno preaquecido, à 180°C
6. Depois de assar, com uma faca, faça um furo no meio de cada bolinho e coloque, com a ajuda do saco de confeiteiro, o doce de leite
7. Enfeite com nozes

Informações Adicionais

• Dicas: Troque as nozes por coco ralado, amêndoas ou castanhas. Adicione raspas de limão à massa. Essa receita é de massa básica de pão-de-ló. Use a criatividade e invente outros recheios. Cupcakes assam bem mais rápido do que bolos convencionais. Faça o teste do palito para saber se estão prontos e não deixe assar demais para que a massa não fique dura. Não sabe fazer o teste do palito? Espete um palito de dente no bolo, quando ele ainda estiver no forno. Se o palito sair limpo, é porque a massa está pronta. Se o palito ficar com vestígios da massa ainda líquida, deixe o bolo no forno mais um pouco. 

fonte: tudogostoso.com